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～～これまでのあらまし～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

高等部の生徒たちが考案した「豊橋ムケッカ」が、地域に新たな風を吹き込んでいる。ブラジル料理のムケッカを豊橋の食材でアレンジしたこの料理は、市内在住のブラジル人との交流を深めるきっかけとして注目を集めている。

豊橋市にはブラジルにルーツを持つ方が多く、言葉の壁などから地域に馴染めない人も少なくない。この状況を打破するため、生徒たちは多文化共生の一環として「豊橋ムケッカ」を開発した。地元の食材を使ったことで、より親しみやすい味に仕上げ、地域住民とブラジル人住民が共に楽しめる一品となった。

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１月16日，17日、「豊橋ムケッカ」が学内の食堂にてイベント販売された。これまで学外での販売を数多く実施してきた「豊橋ムケッカ」が、ついに学内で売られることとなった。初日（16日）の販売では、これまで活動してきた生徒たちが食堂に立ち、活動への思いを訴えながら販売促進に精力的に取り組んだ。下の記事（18日（土）中日新聞より）は、その時の様子である。

単なる料理にとどめず、地域が一体となって取り組む多文化共生の象徴となってほしいと考え、現在は行政や企業などと協力し、イベントでの販売や商品化など、様々な取り組みが進められている。今後の「豊橋ムケッカ」の展開に乞うご期待！（文責：川端）